第161号
（2004年10月10日配信）
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☆魚市場＠築地情報 No.0161☆ ■天上鰤 関アジ・関サバに続けと、築地には「ブランド化」を目指す魚がたくさん ある。しかし、関アジ・関サバのほかに特筆すべき成功例はないのが現状。 天上鰤(てんじょうブリ)も、そんな「自称」ブランド。積丹半島付近で とられる"寒ブリ"のハシリ。ブランド品(?)なので、きちんとリーフレットも ついてくる。この売り文句がなかなかステキ。 [天上鰤見参] 北海道より遥か彼方、北の荒海で育った天上鰤も冬本番を控え、魚体 にたくさんの脂肪を蓄え、来春の産卵のため日本海を南下し始めました。 通常、鰤は寒の魚とされていますが、この天上鰤は寒鰤の先駆け。 【旬の初物】です。 脂肪を蓄え旨みの凝縮された天上鰤は、寒鰤とは違った趣。一度食せば 忘れられない味となりましょう。繊細で滋味溢れる海の恵み。味わい深く、 心に、舌に余韻の残る天上鰤。是非一度お試しください。 美味しそう！！自分もこんな売り文句が書けるようになりたいなぁ。 ----------------------- メール会員様限定サービス ----------------------- 今週は「天上ブリ」。通常\900のところ、会員様に限り\680！ ******************** 刺身居酒屋 きよかわ <゜)#)))彡 相模大野店 店長 泉 秀明 ******************** HP⇒<http://www.kiyokawa.com/> |