第133号
（2004年2月8日配信）
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☆魚市場＠築地情報 No.0133☆ ■あん肝 ナマコ・白子酢・生の牡蠣。冬の味覚は数あれど、なんと言っても１番人気は あん肝。これにつきる。 ウマイだけではない。周知のとおり、栄養の宝庫でもある。特にビタミンDは、 魚に限らず全食品を見渡しても、群を抜く含有量。丈夫な歯を作るため、成長 期の子供にあん肝を薦める歯医者さんもいる。 ビタミンAも豊富。免疫力を高め、巷で流行るインフルエンザの予防になる。 風邪には手洗い・うがい・「あん肝」！ 残念ながら、国産の漁獲量は減少著しい。今や名産地の常磐でも、市場には 中国,韓国産が多くを占めるときく。 実は１月下旬に、このメールであん肝を取り上げる予定だった。ところがその 時期、一気に値段が跳ね上がって中止に。原因は、中国の正月休み。中国は 旧暦なので、今年は1月20日が元日。供給が止まってしまった。うっかりしてた！ 毎年のことなのに、つい忘れてしまう。来年こそは覚えておくぞ〜 ----------------------- メール会員様限定サービス ----------------------- 今週はあん肝。冬の最高級珍味が、会員様に限りなんと500円！ご注文の際 「メール会員」と、一言お願いします。 ******************** 刺身居酒屋 きよかわ <゜)#)))彡 相模大野店 店長 泉 秀明 ******************** HP⇒<http://www.kiyokawa.com/> |